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LA SAGRA BREW certifica 5 de sus variedades Sin Gluten

LA SAGRA-Molson Coors ha incorporado a su catálogo cinco referencias Sin Gluten. Se trata de LA SAGRA Sin Gluten, BURRO de Sancho Tequila, BURRO de Sancho Vodka y Lima, BURRO de Sancho Lager y Madrí Pilsner. La cervecera toledana, que ha entrado este año con fuerza en el gran mercado de cerveza nacional, refuerza de esta manera su estrategia haciendo una apuesta muy potente por un segmento en crecimiento y que da servicio a un importante porcentaje de la población.

Las cervezas Sin Gluten están avaladas por el sello de FACE de la Espiga Barrada, una de las certificaciones de mayor nivel en Europa.  En el proyecto para obtener este certificado ha trabajado el departamento de Calidad e I+D de la cervecera durante los últimos meses. El Certificado FACE reúne toda la normativa europea, y las aportaciones de todas las asociaciones celiacos del continente. Este sello es la máxima garantía de que no hay traza de gluten en el producto que compra el consumidor final. El sello certifica que todos los procesos se han seguido y que la verificación ha sido efectiva.

Para poder obtenerlo, se han modificado los procedimientos necesarios para que el maestro cervecero pueda trabajar con las máximas garantías; verificado los sistemas de enjuague y limpieza de los tanques para evitar la existencia de trazas; se ha invertido, además, en la compra de tanques específicos para la elaboración de cerveza sin gluten y se ha puesto en marcha un sistema de análisis internos que acentúan los controles antes de embotellar las cervezas, todo ello, auditado de forma externa para garantizar que todos los procesos se cumplen de manera estricta. El resultado no es otro que cinco referencias de cerveza sin gluten de la máxima calidad y con el sello de la Espiga Barrada incorporado, lo que es un hito en el sector en España.

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