California. Estados Unidos. El movimiento de la cerveza artesana tiene en este espacio geográfico norteamericano uno de sus puntos de referencia. En la Costa Oeste de Estados Unidos, el craft es casi una religión, un foco de influencia para el resto del mundo. Allí, a orillas del Pacífico, la cerveza artesana recuperó su pujanza en los años setenta y ochenta a través de dos líneas de acción muy bien definidas y que se convirtieron en el ADN del sector: la colaboración entre fábricas para elaborar cerveza de forma conjunta, haciéndolo además, compartiendo conocimiento.
